Картофена салата
Необходими продукти
500г картофи, 3 моркова, 3 глави лук, 2с.л. зехтин, ч.л. сол, 1с.л. лимонов сок и 1с.л.сушена целина
Начин на приготвяне
Картофите и морковите се белят, измиват и варят в подсолена вода. Не бива да омекват както за пюре. Достатъчно е половин час варене, след като кипне водата. Зеленчуците се отцеждат от водата. Оставят се в купа да изстинат. Режат се на кръгчета с къдраво ножче. Луковите глави се почистват, измиват и режат на пръстени. Запържват се в загрят зехтин, пробъркват се за да не загорят лучените кръгчета. След готовност съдът се оттегля. Прехвърлят се в купата, добре отцедени от мазнината. Продуктите се объркват. Останалият зехтин от тигана се налива в купичка. Добавя се прясно изцеден лимонов сок и сол. Съставките се разбиват с бъркалка. С дресинга се поливат зеленчуците. Салатата се обърква. Разпределя се в четири купички. Порциите се поръсват с целина.
